Афьонкарахисар лидирует в производстве суджука
В прошлом году в Афьонкарахисаре было произведено 20 тысяч тонн суджука.
Город, который также экспортируется в страны Дальнего Востока и Ближнего Востока занимает первое место в Турции по производству суджука, Ибрагим Акар директор департамента сельского и лесного хозяйства заявил: ” Мы лидеры в производстве суджука в Турции. Согласно официальным данным, к 2020 году наша продукция составит около 20 тысяч тонн, и по этим показателям мы занимаем первое место в производстве”
В Афьонкарахисаре, занимающем важное место в производстве и экспорте колбасных изделий в Турции, насчитывается 70 предприятий, перерабатывающих мясо и мясопродукты. Афьонкарахисар, занимающий четвертое место после Стамбула, Анкары и Бурсы, возглавляет список по объему производства и экспорта. В прошлом году в Афьонкарахисаре было произведено 20 тысяч тонн суджука, откуда осуществляется экспорт в страны Дальнего и Ближнего Востока.
‘НАША ПРОВИНЦИЯ НА ПЕРВОМ МЕСТЕ ПО ПРОИЗВОДСТВУ‘
Афьонкарахисар является одним из городов, который приходит на ум, когда речь заходит о суджуке в Турции, директор провинциального сельского и лесного хозяйства Ибрагим Акар прокоментировал: «Я уверенно могу сказать ,что мы лидеры в Турции по производству колбасных изделий. У нас около 1114 предприятий в Турции занимающихся переработкой мяса и мясных продуктов. 70 из них зарегистрированы в Афьонкарахисаре и мы находимся на четвертом месте среди провинций по количеству 70 предприятий. Стамбул, Анкара, Бурса и Афьонкарахисар и не говоря уже о других провинциях по производству колбасных изделий мы опережаемсвоих конкурентов в настоящее время мы экспортируем наш суджук в разные страны, в том числе в страны Ближнего Востока. Суджук уже стал культурой в Афьонкарахисаре.»
Отметив, что Афьонкарахисар в основном экспортирует суджук в страны Ближнего Востока, Акар отметил, что Афьонкарахисар отправляется в такие страны как Саудовская Аравия, Катар и Объединенные Арабские Эмираты.
«НА 2021 Г. МЫ НАЦЕЛИНЫ ЭКСПОРТИРОВАТЬ 15 ИЛИ 20 ПРОЦЕНТОВ»
Сердар Бодур, который работает генеральным директором одного из предприятий по производству колбасных изделий в Афьонкарахисаре, также подчеркнул, что они не могут экспортировать полностью из-за критериев Европейского Союза. Объясняя, что страны, в которые они обычно экспортируют, – это Дальний Восток и Ближний Восток, Сердар Бодур отметил, что они предпочитают суджук Афьонкарахисар, потому что жители Дальнего и Ближнего Востока склонны к острым продуктам и специям. Бодур сказал: «В 2020 году мы экспортировали 10 % нашей продукции в эти страны. Мы планируем повысить этот уровень на 15 или 20 % в 2021 году и предпринимаем быстрые шаги в этом направлении».
«НАШЕ МИНИСТЕРСТВО ОЧЕНЬ ЧУВСТВИТЕЛЬНО К ТАКИМ ВОПРОСАМ»
Подчеркнув, что производители обязаны экспортировать в страны ЕС, Сердар Бодур продолжил следующим образом:
«Законы изданные Турецким продовольственным кодексом-это здоровье человека. Этот закон был ранее создан мастерами этих производств. Благодаря этому теперь осуществляется под контролем ветеринаров и пищевых инженеров.В результате, пока на предприятиях проводятся необходимые гигиенические и т. д. исследования для соблюдения этого закона, гарантируется, что эта цепочка проверяется и исследуется наилучшим образом. Пока эти условия выполняются, у Турции не будет препятствий для соответствия критериям ЕС. Наше министерство очень чувствительно в таких вопросах. У нас уже сейчас набирается быстрый темп работы. Так же, как в экспорте молока и молочных продуктов мы ожидаем, высокий рост в экспорте красного мяса и мясных продуктов как можно скорее».
