Халва
Экспорт халвы из Турции.В последние годы интерес к тахини, известному как полезный для желудка источник энергии, начал расти не только в Турции, но и в Европе и Америке. Примерно 75 процентов потребности в кунжуте, который является сырьем для тахини, что составляет около 120-130 тысяч тонн в год в Турции, импортируется, главным образом, из африканских стран. С другой стороны, производители в Турции начали экспортировать тахини и халву, которые они производят из импортных семян кунжута, на новые рынки. Братья Уналан которые ведут свое производство в течение 4 поколений в районе Салихли (г.Маниса) , производят тахини и халву, сырьем для которых является кунжут.Отметив, что они также импортируют семена кунжута из Нигерии, Эфиопии и Индии, потому что в Турции не хватает производства, братья сказали, что в последние годы использование тахини растет как в Турции, так и в мире, и появились новые рынки.
В одной отрасли на протяжении четырех поколений
Гекхан Уналан,рассказал как все начиналось: «В 1918 году Хаджи Ибрагим Азизлер, дед моего отца, начал производство халвы в небольшом магазине Кула. После этого дело взял на себя наш дедушка Мехмет Юналан, и в 1950-1960 годах переехав в Салихлы, они продолжают работать в том же секторе добавив в производство леденцы и рахат-лукум.Мой отец Шерафеттин Юналан и мой дядя Рухи Юналан берут на себя управление бизнесом. Мы создали этот объект в организованной промышленной зоне в 2012 году.После потери отца в 2013 году бизнес взяли на себя мы с братом.Мы продолжаем наш бизнес, увеличивая наши мощности и расширяя наш рынок».
